Ricette

La piadina romagnola

09-01-2016 Oggi ci fermiamo in Emilia Romagna per suggerirvi la ricetta tipica della Piadina Romagnola.Ingredienti:1000 gr farina80 gr strutto25 gr lievito di birra1 cucchiaino zucchero (o miele o malto d'orzo)1 bicchiere acqua frizzante1 bicchiere latte tiepido25 gr saleProcedimento: La piadina è...

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Gnocchi alla Sorrentina

08-01-2016 Ben ritrovati per un nuovo appuntamento con le nostre ricette, oggi, vogliamo proporvi un piatto squisito “Gnocchi alla sorrentina”. Ingredienti: 500 gr gnocchi di patate (preferibilmente fatti in casa) 300 gr fior di latte fresco 150 parmigiano reggiano 4 pomodori San Marzano 1 spicchio...

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Maccheroni alla chitarra

07-01-2016 Continuiamo ail nostro Tour tra le ricette della tradizione italiana. Oggi facciamo tappa in Abruzzo e vi consigliamo un piatto davvero gustoso: “Maccheroni alla chitarra”.Ingredienti:kg 1,5 circa di farina di grano duro 10 uovaSale q.b.Procedimento: Versare la farina, a fontana, sulla...

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Come preparare il Kefir in casa

05-01-2016 Ingredienti e utensili: contenitore in vetro dalla capienza di 1 litro circa, con un ampia imboccatura per poterlo pulire facilmente; dotato di coperchio che possa impedire il passaggio dell'aria colino in acciaio inossidabile o plastica cucchiaio contenitore in cui versare il kefir...

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Baccalà alla Triestina

04-01-2016 Oggi ci fermiamo in Friuli Venezia Giulia e gustiamo un appetitoso piatto tipico: Baccalà alla Triestina. Scopriamo insieme come si prepara.Ingredienti:600 g di baccalà bagnato• 800 g di patate• 100 g di filetti d’acciuga• prezzemolo• olio• saleProcedimento: Tagliate il baccalà a pezzi...

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Cotechino e lenticchie

31-12-2015 Come rinunciare alla tradizione del cotechino con le lenticchie al cenone del Capodanno 2015-2016? Si tratta infatti un un appuntamento culinario che coinvolge le tavole di tutti gli italiani. Ma non tutti sono in grado di preparare adeguatamente questo piatto. Ma anche in questa...

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Ciambella marmorizzata alle mandorle

29-12-2015 Oggi vi proponiamo una ricetta tipica del Trentino Alto Adige: Ciambella marmorizzata alle mandorleIngredienti:125 g di farina 00 125 g di fecola di patate 1 bustina di lievito vanigliato 1 bustina di vanillina 100 g di mandorle tritate 250 g di burro 250 g di zucchero 4 uova 2 cucchiai...

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Cotolette alla Milanese

28-12-2015 Paese che vai, gastronomia che trovi. Se Napoli è famosa per pizza e pastiera, Bologna per i tortellini, Venezia per il fegato, Palermo per i dolci tipici a base di ricotta, e Reggio Emilia per cappelletti e pasta fresca, Milano è patria di stufati, bolliti, polenta e risotti. Comune...

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Come riciclare panettone e pandoro

26-12-2015 Panettone e pandoro avanzati possono essere facilmente riciclati in ricette veloci di dolci e sfiziosi! Ecco 3 ricette utili per non buttare il panettone e riciclarlo! Dopo la terza fetta di panettone, anche i più golosi incominciano ad essere provati e sognano un dolce diverso! Non...

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"Mustaccioli"

25-12-2015 La tradizione vuole che questi speciali dolci di Natale “Mostaccioli”, vengano preparati dalle donne la sera della Vigilia, davanti ai numerosi falò accesi nelle piazze per l’occasione. Il loro nome deriva molto probabilmente dal termine latino mostacea, ovvero il mosto, spesso...

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