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Ricette

Spaghetti con il Favollo

Spaghetti con il Favollo

08-02-2016 Oggi facciamo tappa a Livorno, località molto rinomata per la sua cucina e vi proponiamo un piatto tipico “Spaghetti con il Favollo". Ingredienti: 500 gr. di favolli (granchi specialità di scoglio) 350 gr. di spaghetti 500 gr. di pomodori pelati e un cucchiaio di concentrato di pomodoro...

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I Cenci

I Cenci

05-02-2016I Cenci costituiscono una variante, realizzata in Toscana, alle tradizionali chiacchiere di Carnevale. Ingredienti: 300 gFarina 50 gZucchero 50 gBurro 1 cucchiaioOlio di oliva extravergine 2Uova 2 cucchiaiVin Santo 1Limone, scorza q.b.Olio per friggere q.b.Zucchero a velo 1 pizzicoSale...

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Cruxioneddu

Cruxioneddu

03-02-2016 Cruxioneddu de mindua o culungioneddos de pendula sono dei ravioli dolci di mandorla fatti di pasta sfoglia e fritti, ricoperti con uno strato di zucchero. Possono essere ripieni anche di crema pasticcera o di ricotta. Dolci sardi tipici del periodo di carnevale. Ingredienti: 1 kg di...

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Frittelle di Riso

Frittelle di Riso

02-02-2016 Oggi facciamo tappa in Sicilia e vi proponiamo una ricetta tipica di carnevale le “Frittelle di riso”. Ingredienti: 200 Gr Di Riso 100 Gr Di Zucchero Semolato 100 Gr Di Farina Bianca 1 Litro Di Latte Intero 2 Uova 1/2 Bustina Di Lievito In Polvere Per Dolci Una Bustina Di Vanillina O Il...

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Tortelli di Carnevale

Tortelli di Carnevale

01-02-2016Continuiamo la nostra Kermesse di ricette dedicate al carnevale. Oggi vi proponiamo una ricetta tipica della tradizione milanese “Tortelli di carnevale alla Milanese”. Ingredienti: Farina bianca 150 gr; Burro 50 gr; Zucchero 50 gr; Latte 500 ml; Uova 4; Lievito in polvere 10 gr; Limone 1;...

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Calzoni di Ricotta

Calzoni di Ricotta

29-01-2016 I calzoni con la ricotta sono degli elementi gastronomici tipici del carnevale materano, in particolar modo del giovedì e del martedì grasso. Ingredienti: 500gr di semola di grano 1 uovo acqua q.b. (in base a quanta ne richiede la farina) Per il ripieno: 500gr di ricotta 1 tuorlo 50gr di...

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Cannelloni di Carnevale

Cannelloni di Carnevale

26-01-2016 Restando sempre in pieno clima carnevalesco oggi vi proponiamo i Cannelloni di Carnevale, ricetta tipica del Salento.Ingredienti: 4 tuorli d’uovo250 gr di ricotta (non di capra)125 gr di zucchero150 gr di mandorle1 pizzico di cannella Vincotto originalezucchero a...

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Frittelle Veneziane

Frittelle Veneziane

25-01-2016 Indiscusse regine tra le ricette di Carnevale, le “Frittelle”sono diffuse in tutto il Veneto: oltre alle tradizionale frittella alla veneziana, ne esistono varianti che prevedono l’aggiunta di frutta, fiori, ortaggi e in alcuni casi perfino di erbe spontanee, riso e...

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Chiacchiere di Carnevale

Chiacchiere di Carnevale

23-01-2016 Si avvicina il carnevale ed oggi vi proponiamo la ricetta delle golose “Chiacchiere”. Ingredienti:50 gr di farina 001 uovo25 gr di burro50 gr di latte20 gr di zuccherola scorza grattugiata di un limone1 pizzico di sale2 gr di lievito per dolci1 bicchierino di grappaolio di arachide per...

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Risotto con zucca, fagioli e tomini al tartufo

Risotto con zucca, fagioli e tomini al tartufo

22-01-2016Oggi ci occupiamo della cucina piemontese e vi proponiamo una ricetta tipica della Regione : “Risotto con zucca, fagioli e tomini al tartufo”.Ingredienti:500 gr di riso500 gr di zucca280 gr di Tomini al tartufo 200 gr di fagioli borlotti freschi100 gr di burro Grana grattugiato30 gr di...

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