Ricette

Pasta con le sarde

22-02-2016 La “Pasta con le Sarde”, piatto tipico siciliano, consumato, soprattutto, nel giorno della festa di San Giuseppe.Ingredienti (per 4 persone): 600 gr. di pasta formato bucatini 1 kg. di finocchietti di montagna 500 gr. di sarde fresche cipolle 6 acciughe 50 gr. di pinoli 50 gr. di uva...

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Minestra Farro e Fagioli

19-02-2016 Oggi ci fermiamo a Firenze e ci gustiamo una favolosa : “Minestra di Farro e Fagioli”.Ingredienti per due persone: 2 foglie di salvia½ cucchiai di concentrato di pomodoro3 cucchiai di olio extravergine d'olivasale ½ sedano ½ carota,1 cipolla75g di farro100 g di fagioli secchiùpepe...

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"Ciceri e tria"

18-02-2016 Oggi protagonista della nostra sezione dedicata alle ricette è il Salento, Lecce, dunque fa da padrona con i suoi squisiti “Ciceri e tria” Ingredienti: (per quattro persone): 300 g di ceci fatti ammollare in acqua per una notte intera 500 g di farina di grano duro Sedano Carota Cipolla...

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Paccanelli

17-02-2016 Oggi vi proponiamo una ricetta tipica di Foggia, parliamo dei "Paccanelli"Ingredienti: pancetta di maiale sottile aglio pecorino prezzemolo sale Procedimento: Si fa un composto con aglio, prezzemolo e un pizzico di sale. Si prende una fetta di pancetta, si cosparge di pecorino, si mette...

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Bostrengo

16-02-2016 Tipico dolce del periodo invernale, diffuso, soprattutto, nella provincia di Pesaro-Urbino e nei comuni montani. Servito a fine pasto ed è ottimo se abbinato con del marsala dolce.Ingredienti: 4 uova450 ml di latte125 g zucchero200g riso300 g cioccolatobucce di agrumi grattugiate o...

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Risotto Bianco ai Gamberetti

15-02-2016 Oggi vi proponiamo una ricitta tipica bresciana: "Risotto Bianco ai Gamberetti"Ingredienti: 24 gamberetti di fiume 300 gr. di riso 80 gr. di burro 10 gr. di Parmigiano Reggiano grattuggiato 50 gr. di cipolla tritata 1 Calice di Franciacorta DOCG 1 l. di brodo leggero 10 cl di coulis di...

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Zippulas senza uova

13-02-2016Oggi facciamo tappa in Sardegna e vi proponiamo la ricetta delle tradizionali "Zippulas senza uova".Ingredienti: 500 Gr Di Farina 1 Cubetto Di Lievito Di Birra 100 Gr Di Zucchero 1 Bicchiere Di Latte 1 Limone Di Agricoltura Biologica 1 Arancia Di Agricoltura Biologica 1 Pizzico Di...

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Seupa à la Vapelenentse

12-02-2016 Protagonista, oggi, nella nostra sezione dedicata alle ricette è la Valle D'Aosta., Vi proponiamo il piatto tipico "Seupa à la Vapelenentse".Ingredienti: 1 litro e mezzo di brodo di carne 1 verza 4 etti di fontinamezzo kg di pane bianco (casereccio) tagliato a fette cannella in polvere...

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Calzoni di Ceci

11-02-2016 Continuiamo il nostro tour tra le Regioni italiane alla scoperta dei sapori tradizionali. Oggi facciamo tappa a Matera e vi proponiamo un piatto tipico: i “Calzoni di Ceci”. Ingredienti: 400 g. farina 1 bicchiere d’olio d’oliva 1 bicchiere di vino bianco 50 g. di zucchero 1 uovo...

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Bigoi in salsa

10-0-2016Bigoi in salsa, ricetta tipica di Venezia, prevede pasta fatta in casa (magari del tipo "b'goi neri de Bassan) ma si possono usare tranquillamente gli spaghetti classici, anche integrali. Ingredienti: 3 etti di pasta 1 bicchiere di olio d'oliva 4 acciughe sotto sale 1 cipolla Pepe...

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